在新疆央厨业，有一轮皎洁的上弦月——月半弯中央厨房。

月半弯中央厨房拥有多种营业项目：学生营养餐、企事业单位职工餐、养老餐、会议团餐、主食糕点配送、毛净菜配送，每一份服务都汇聚匠心。支撑这份匠心的是现代化的机械设备和不负韶华的初心。

月半弯拥有全疆最大的中央厨房：6000平方米的生产车间，自动化的生产线，先进的配餐工艺。2021年月半弯被评为亚洲中央厨房设备领军企业、浙江翔鹰中央厨房设备有限公司示范工程项目。

民以食为天，食以安为先，月半弯严控时间上的安全，拥有自己的食材种植基地、畜牧养殖基地。从自身真正做到锁住产品、绿色环保、营养放心无添加，进而打造出产工一体化的现代央厨产业链。

新疆月半弯餐饮管理有限公司还引入乌鲁木齐市“互联网+”系统。客户可以通过手机端24小时无死角监控生产全过程，让每一位月半弯的顾客吃得放心、舒心。在月半弯生产车间每个环节都精益求精，共同守护舌尖上的安全和快乐。

整个生产流程按配料生产，食材经历了一场特殊的旅行，成为顾客最期待的珍馐美味。月半弯的高级营养师潜心研究最为合理的膳食结构，根据各类人群不同精心搭配。色、香、味、营养俱全，营养配餐，名副其实。

生产车间加大装大型净水设备、深度过滤、健康用水。引进到目前为止，国内最先进的全自动米饭生产线，电脑自动控制，通过米仓实现自动提升、清洗、浸泡、加水、蒸饭、翻转、扒松，每小时产能达一万份，大大提高了米饭生产的效率。

热炒车间采用先进的智能数控、可倾炒锅，我们坚持保留传统烹饪手法，人工炒制，人工下料。既确保了均衡营养不流失，又能将中国的炒菜精髓很好的体现出来。

分餐车间是十万级净化车间，可以达到医疗手术室的无菌环境。新疆月半弯餐饮管理公司还引进了第一台新疆微波加热生产线。打餐过程中，餐品温度会有流失，通过微波加热线，能使餐品的温度提升到70度以上，极大的降低了食品安全风险。让顾客吃到的每一份餐，温度适宜、暖胃暖心。

餐盒、保温箱、工具箱的清洗消毒严格按照食品安全要求，进入超声波全自动洗碗机清洗完毕后，进入消毒库，全面消杀。

匠心让顾客放心，人间烟火味最俘凡人心。月半弯最为欣喜的就是看到客户用餐时扬起的一张张笑脸。

弯弯的月儿坚守着自己的轨迹，把美丽留给地球。岁月奔流，月半弯不负韶华，坚守初心，把营养美味带给客户。