近年来，我国餐饮业发展迅速，全国年收入超过两千万的餐饮企业数量已经有一千多家。随着餐饮业走向规模化，中央厨房的模式也在逐渐地兴起。成为餐饮市场竞争角逐的新赛道。
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牛肉纹理清晰可见，色泽亮丽诱人。肉质丰润，细细咀嚼，Q弹爽滑，鲜嫩多汁。很难想象这样美味的小炒黄牛肉是用料理包微热出来的。
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据武汉市饮食服务管理处处长龚新华回忆：武汉其实早已有中央厨房雏形。80年代末，武钢就建立起自己的“中央厨房”。
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功夫订餐是真功夫积极拓展的品牌项目，与浙江翔鹰中央厨房设备有限公司合作建设了功夫配餐中央厨房。双方配合相得益彰，俨然成为经典案例。现今，功夫订餐不断扩张，却一直认为：要用专业的精神做餐饮。
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