乡村振兴是中国富强中的重要一环。现今，农村人口越来越少，而且多是老人和留守儿童。

第七次人口普查数据：全国人口共141178万人，居住在城镇的人口为90199万人，占63.89%；居住在乡村的人口为50979万人，占36.11%。与2010年相比，城镇人口增加23642万人，乡村人口减少16436万人，城镇人口比重上升14.21个百分点。

在乡村青少年持续减少，乡村人才缺失，大城市虹吸效应愈加明显的环境下，中央厨房为乡村振兴、解决三农问题提供了一条新的思路。

目前我国乡村农业生产、加工、服务三产融合还处于初级发展阶段，存在不少需要解决的难题：

1.三产融合程度较低，层次较浅，多方融合缺少完整的产业链条，很难提升产品附加值。

2.以乡村为基础的经营组织成长慢，缺乏市场角逐能力，缺乏对产业融合的带动能力，不具备对新业态、新产品、新模式的开发能力。

3.合作方式单一且农户占比不高，很难提升生产的积极性，农民的利益和生产经营组织缺乏利益联结。

4.先进技术缺乏，市场认知缺乏，技能素质低下，成熟的技术和市场化经营理念向农业农村扩散渗透进程缓慢。

5.基础建设落后，物流运输覆盖面积不全面，缺乏互联互通的基础设施和高效的公共服务。

打造地方“中央厨房”，优化农业产业布局，兴建智慧农业产业园，成为推动三产融合，农业高质量发展的重要举措。近年来，在政府的大力支持下，也涌现了不少地方特色的中央厨房。例如：贵州黄果树中央厨房，要让安顺美食飘香全国；潮州菜中央厨房，探索地方菜的中央厨房新模式；上海八宝饭中央厨房，运用中央厨房打造网红产品......

不少地级政府也扶植农产品中央厨房冷链配送项目。对地区农副产品收购、整理、加工，建立分拣等级，实现优质农产品进入大型商超、社区生鲜，甚至海外市场等销售渠道。优化劳动力配置，充分利用市场资源，打通数据链接，还能加强农村生态及旅游。

中央厨房是乡村振兴及三农改革中的一条新思路。智慧农业产业园也将是中国人口及城镇变迁中的必然选择。